Elaboração de Pizza e Massa Folhada.

Descrição

Produtos elaborados com farinha de trigo são muito consumidos na região sul do país e alguns produtos do setor da panificação exigem tecnologia especializada no seu processo, como é o caso da elaboração de pizzas e massas folhadas. Para capacitar produtores/manipuladores neste segmento será oferecido no dia 15/06/2018 um minicurso, com duração de 4 horas, sobre elaboração de pizzas e massas folhadas. Esse evento faz parte do projeto de extensão 'Capacitação sobre Elaboração Artesanal de Produtos de Panificação aos Produtores da Agricultura Familiar da Região do Alto Uruguai'. O curso será ministrado por um técnico especializado, representante da empresa Moinho Nordeste e realizado na Usina- Piloto de Panificação, do IFRS-Campus Erechim, seguindo as normas de Boas Práticas de Fabricação.