Qualidade da Alimentação Escolar

Descrição

O projeto “Qualidade da alimentação escolar” visa garantir a qualidade nutricional e sanitária da alimentação fornecida aos estudantes, através do desenvolvimento de ações que resultarão na qualificação das auxiliares de cozinha. A ação será desenvolvida em conjunto com a Secretaria de Educação e Instituições de Ensino Municipais e Federal do município de Ibirubá. Serão realizados Encontros para discussão da importância do assunto e levantamento das necessidades de formação técnica aos manipuladores de alimentos, gerando um diagnóstico da situação atual da alimentação escolar. A intenção do projeto é a construção de conceitos e processos referentes a qualidade na alimentação escolar de forma integradora, com a participação de diferentes profissionais ligados as Instituições de ensino participantes, o que inclui os manipuladores, através de uma troca de experiências e conhecimentos. Ao final do trabalho pretende-se desenvolver através de Workshop um modelo de formação que alie a teoria e a prática, atendendo as reais necessidades dos manipuladores de alimentos, levando em consideração as vivências e experiências destes funcionários, abordando assuntos para além das boas práticas na produção dos alimentos. Destacando a importância social do trabalho dos manipuladores e a valorização do seu papel na garantia de uma alimentação saudável e na melhoria do rendimento escolar dos alunos.