O professor Engenheiro Agrônomo Elcio Antônio Paim foi Diretor Geral da EAFS entre o período de 05 de abril de 2004 a 04 de abril de 2008. Em sua gestão, foi ofertado o curso de Técnico em Agropecuária na modalidade subsequente ao ensino médio e a escola tornou-se vinculada à Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do MEC.
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