Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Indústria Vinícola

Descrição

A palestra será voltada aos alunos do curso superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia apresentando aos mesmos o programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle especificamente na indústria vinícola, visto que esta tem muitas peculiaridades quando comparada com a indústria alimentícia na qual este programa já é bem conhecido.