Avaliação das Rotulagens de Produtos Alimentícios Comercializados nas Feiras do Produtor da Cidade de Erechim/RS.

Descrição

Muitos são os alimentos produzidos e comercializados pela agricultura familiar e pequenas propriedades na cidade de Erechim. A comercialização destes produtos é realizada em estabelecimentos comerciais e nas Feiras do Produtor. Estes produtos devem ser embalados, rotulados e comercializados de forma que garanta a inocuidade do alimento. O rótulo deve ser um veículo de comunicação entre o consumidor e o produtor do alimento, nele devem estar contidas informações sobre o produto, denominação do fabricante, lista de ingredientes, prazo de validade, lote, tabela de composição nutricional, entre outras informações exigidas pela legislação vigente. No Brasil os órgãos responsáveis pelas regulamentações sobre rótulos de alimentos são o Ministério da Saúde por intermédio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O presente projeto tem por objetivo avaliar se as informações contidas nos rótulos dos alimentos produzidos e comercializados nas Feiras do Produtor da cidade de Erechim estão de acordo com as regulamentações sobre rotulagem de alimentos realizando uma análise geral do comportamento das indústrias diante da regulamentação sobre rotulagem de alimentos. Será realizada também, análise de conteúdo líquido e análise físico-química dos produtos para comparar os dados obtidos com as infromações fornecida na rotulagem.