Estudo das diferentes técnicas de secagem de frutas

Descrição

Este trabalho tem como de objetivo proporcionar ao discente a realização de um trabalho de extensão, para conhecer as diversas técnicas de secagem de frutas, analisando qual delas é economicamente viável para ser aplicada na região, assim como os tipos de embalagens utilizadas. A metodologia do trabalho será embasada na abordagem de pesquisa quanti-qualitativa, cujos instrumentos metodológicos serão, num primeiro momento estudos bibliográficos das diferentes técnicas de secagem de frutas, após será efetivado levantamento de dados no mercado, para análise de custos, a qual será planejada na forma de classificação, codificação e tabulação dos dados. O discente, também realizará entrevistas para obter dados das principais frutas produzidas no município. Nesse sentido fará a análise estatística, representando através de gráficos os resultados do objeto da pesquisa, criará um blog para socializar suas informações. Quando concluído o trabalho fará apresentação à extensionistas da ASCAR/EMATER, os quais poderão multiplicar o conhecimento aos agricultores assistidos, proporcionando dessa forma saúde e bem estar.