Boas Práticas de Fabricação na Produção de Polpa de Açaí de Juçara

Descrição

A atividade será um espaço para tratar sobre Boas Práticas na produção de polpa do açaí de juçara no contexto da agricultura de base ecológica. Para tanto, serão utilizados recursos áudio-visuais, como apresentação em slides e vídeos ilustrativos ao tema. Ao longo da atividade será abordada a importância da etapa de sanitização dos frutos antes do processamento. Os estudantes do campus Osório poderão compartilhar seus resultados no tratamento dos resíduos do processamento do açaí e maracujá.