Dia de Campo: Melhoria da Qualidade do Leite e adequação à Instrução Normativa nº62

Descrição

Produzir leite com qualidade é cada vez mais necessário para garantir uma boa rentabilidade para propriedades rurais que se dedicam a esta atividade. Não apenas porque consumidores estão mais exigentes ou indústrias mais preocupadas em receber matéria prima de melhor qualidade. Mas também porque a Instrução Normativa 62 (IN-62), que estabelece os critérios de qualidade para o leite brasileiro. A partir daí, o padrão de qualidade está definido através de normas rígidas amplamente discutidas entre os elos da cadeia.  Para atingir esta crescente necessidade, boas práticas de manejo devem ser iniciadas dentro das propriedades, no momento do manejo com os animais e da ordenha. Ali estará a garantia de boa parte da qualidade da matéria prima que chegará à mesa do consumidor.  Consultores e produtores de leite vêm adotando de forma sistemática recomendações técnicas originadas de pesquisas e observações práticas que asseguram a qualidade de leite. E com intuito elencar tais técnicas objetivasse a realização de um dia de campo dentro das instalações do Campus Ibirubá, disseminando tais técnicas a comunidade tanto acadêmica quanto aos produtores rurais. A iniciativa surgiu devido o setor de bovinocultura do IFRS campus Ibirubá, ao longo de meses ter obtido índices de qualidade superior a outros produtores associados a Cooperativa de Pequenos Agropecuaristas de Ibirubá Ltda denominada COOPEAGRI. A parceria entre o IFRS e a COOPEAGRI busca aperfeiçoar a produção leiteira regional por meio do compartilhamento do conhecimento, informações e difusão de novas tecnologias.