Extração de óleo de arroz: uma comparação entre métodos (Líquidos pressurizados, ultrassom e Soxhlet)

Descrição

A presente proposta visa o estudo do processo de extração do óleo de arroz utilizando diferentes métodos (convencionais e alternativos) bem como, investigar o efeito de variáveis envolvidas no processo sob o rendimento e perfil de ácidos graxos extraídos. Pretende-se analisar o comportamento extrativo do óleo de arroz através da técnica que utiliza líquidos pressurizados (PLE) e ultrassom comparando-as também com a técnica convencional Soxhlet. Tal proposta, certamente, fornecerá subsídios para aplicações futuras do produto na indústria de alimentos uma vez que a qualidade e o perfil dos compostos presentes no extrato são altamente dependentes da técnica e condições experimentais utilizadas.