Curso de Qualificação Profissional sobre Plantas Bioativas na Sustentalibildade

Descrição

Em estudos prévios, o Brasil apresenta em média 10.000 espécies nativas com potencial uso alimentício. Por ser um país de dimensões continentais, o Brasil possui uma imensa biodiversidade a ser pesquisada. Este curso irá capacitar para o uso das plantas bioativas na alimentação, em destaque duas espécies tradicionalmente utilizadas pelos imigrantes italianos e seus descendentes na Serra Gaúcha, para consumo próprio: Crem (T. pentaphyllum) e Dente de Leão (Taraxacum offinale), consideradas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). Estas plantas apresentam relevância nutricional em seu estudo fitoquímico e muito contribuirá em ações de segurança alimentar e ainda ofertará uma nova linha de mercado agro-ecológico e merenda escolar. O curso oferta 30 vagas e a metodologia está dividida em 28 aulas teóricas com práticas de manipulação 'in natura' e agroindústria, 1 mesa redonda aberta à comunidade geral e 4 visitas técnicas a produtores orgânicos e empresas familiares, que são referência na região da Serra Gaúcha. A divulgação e inscrição se dará por mídias eletrônicas e espera-se atingir um publico na linha de produtores rurais, alunos e demais interessados no assunto.