Estimativa de produção de própolis e elaboração de produtos apícolas (Cópia) 03-06-2019

Descrição

O trabalho tem como objetivo avaliara produção de própolis, mel nas condições do apiário da estação experimental de Tuiuty e elaboração de produtos apícolas. Serão utilizadas colmeias de Apis mellífera provenientes de rainhas fecundadas naturalmente. Em duas estações do ano (primavera e verão), as colônias serão inspecionadas e avaliadas para estimativa das características de ciclo biológico da colmeia, produção de própolis e correlacionadas à produção de mel. A avaliação biológica será estimativa, por observação direta, da percentagem da área de favo ocupada com mel, pólen e crias presentes, nos dez quadros que constituem a colmeia Langstroth, de ambos os lados. Para a estimativa da produção de própolis as colmeias serão monitoradas quanto à produção através de coletores de própolis, avaliada quantitativamente. A produção de mel das colônias será estimada através pesagem, dos favos de mel operculados subtraído dos pesos dos favos vazios após serem centrifugados, na temporada de alto fluxo nectarífero. O mel será utilizado em projeto de ensino para a elaboração das balas, inicialmente serão levantados os alimentos funcionais que possam compor a formulação das balas. Posteriormente selecionados os ingredientes funcionais compatíveis serão realizados testes repetidos de bancada, buscando-se avaliar a compatibilidade da mistura do mel para a elaboração do produto e definir os respectivos percentuais de cada um dos constituintes da formulação. As atuações neste projeto ocorrerá de forma interdisciplinar com os discentes dos cursos Técnico em Agropecuária, Tecnologia em Alimentos e Tecnologia em Viticultura e Enologia, além da oferta de minicurso de elaboração de balas de mel.