Curso de Formação Continuada de Qualidade de Leite

Descrição

O leite é um alimento destaque em termos nutricionais, pois apresenta índices elevados de proteínas, vitaminas e minerais. Com o intuito de atualizar os critérios de produção e seleção de leite de qualidade, com foco nas boas práticas agropecuárias e na educação sanitária, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) fixou novas regras para a produção de leite no país. Estas regras foram publicadas através das Instruções Normativas (INs) 76, 77 e 78, em 26 de novembro de 2018 no Diário Oficial da União, as quais entraram em vigor em junho de 2019, quando, à partir destas, ficaram revogadas as instruções 51/2002, 22/2009, 62/2011, 07/2016 e 31/2018. Diante do exposto, o presente projeto tem como objetivo capacitar produtores de leite, técnicos, futuros técnicos em agropecuária e demais interessados para que possam conhecer e implementar as novas legislações sobre leite, de forma a garantir a sanidade, bem estar animal e as boas práticas agropecuárias, com foco na produtividade, conformidade e qualidade do leite e derivados disponibilizados para os consumidores.