Vinícolas Coloniais: possibilidades para a preservação da Paisagem do Vinhedo Tradicional da Serra Gaúcha

Descrição

A preservação e valorização da paisagem vitícola é fundamental para o desenvolvimento do enoturismo e para a sustentabilidade da cadeia vitivinícola. A paisagem da região vitivinícola da Serra Gaúcha é caracterizada por pequenas propriedades familiares, decorrentes de projetos de imigração italiana. No entanto, as transformações ocorridas no espaço rural e na composição das famílias, a expansão do espaço urbano, bem como a modernização da vitivinicultura, tem produzido novos desafios para a viabilidade da propriedade familiar e manutenção do vinhedo tradicional. A partir deste contexto, o presente projeto, a ser desenvolvido durante o estágio de pós-doutorado, tem por objetivos: analisar a importância das vinícolas coloniais para a preservação da paisagem vitícola tradicional da Serra Gaúcha; contribuir para a organização do espaço, preservação da cultura e do patrimônio do vinho no município de Bento Gonçalves; estudar como cada sujeito percebe a importância da paisagem vitícola, em especial para o desenvolvimento do enoturismo e para a sustentabilidade do setor vitivinícola. A primeira etapa será a construção do referencial teórico. A seguir serão levantados dados e aplicadas entrevistas semi-estruturadas com sujeitos da pesquisa, utilizando-se uma abordagem qualitativa para a condução da análise. A partir da análise dos dados obtidos, será definido o recorte espacial da pesquisa, de forma a viabilizar sua execução no período de um ano. Também será realizado um estudo de caso sobre a viabilidade da produção de flores como alternativa para a diversificação da propriedade familiar, em parceria com a UFSM, dentro de um programa intitulado Flores para Todos.