Promoção de Saúde Através da Alimentação Saudável em tempos de Coronavírus

Descrição

Este projeto destina-se a atender a comunidade de abrangência do IFRS Campus de Viamão e entorno, onde a população periférica e mais vulnerável tem enfrentado dificuldades no acesso e no entendimento sobre alimentação de qualidade. Promover a informação sobre nutrição balanceada através da educação e do acesso à alimentação de qualidade é uma necessidade e um direito do cidadão. Temos uma população cada vez maior de obesos desnutridos, que consome alimentos baratos, mas pouco nutritivos e ultraprocessados. Essa proposta consiste em confecção de material informativo virtual feito por equipe multidisciplinar composta por nutricionista, educadora ambiental e agricultoras, todas ex-alunas do Curso de Agroecologia/EcoViamão/2019. Partindo dos ingredientes da “cesta básica”, promoveremos o enriquecimento alimentar da família através de escolhas de alimentos saudáveis e de baixo custo nas refeições diárias, bem como dicas culinárias de aproveitamento integral de alimentos, PANCs, enfim, receitas fáceis e acessíveis com informações nutricionais relevantes e diretrizes saudáveis. Também valorizaremos os saberes tradicionais e o hábito de cozinhar em casa, com a família. O material será repassado por compartilhamentos na Web, visto que o isolamento social é o mais adequado para o momento da pandemia. Porém, os beneficiários poderão encaminhar suas dúvidas, sugestões e críticas a um canal de comunicação aberto para esse fim. Sabemos que quem cozinha normalmente nos lares são as mulheres, e essa cartilha será um convite a reflexão, interação e trocas de experiências entre elas também. Haverá parceria especialmente com a EMATER (extensão rural), COPERAV (camponeses) e COOVIR (recicladores), devido sua grande capilaridade social.