Minicurso – Degustação de massas e molhos

Descrição

O minicurso busca incentivar a diversidade alimentar e o conhecimento a respeito dos produtos produzidos localmente, utilizando a análise sensorial como ferramenta para disseminar conhecimentos teóricos e práticos. Nesta ocasião serão ensinadas três receitas autorais de molhos, neste momento o ministrante explicará a função de cada ingrediente e como modificar as combinações para obter molhos diferenciados. Posteriormente será realizada a parte prática, onde serão fornecidas 3 amostras de molho e 2 amostras de massas para degustação, na sequência os participantes poderão discorrer a respeito de suas opiniões sobre as receitas e suas combinações.