Programa de Extensão das Plantas Medicinais: jardins funcionais e hortas escolares como ferramentas de educação para uma vida sustentável

Descrição

Apesar do Brasil caracterizar-se como grande exportador de produtos primários, a insegurança alimentar vem aumentando entre os brasileiros, que estão cada vez mais restringindo a variedade de alimentos frescos e aumentando o consumo de produtos industrializados altamente processados e de baixo valor nutricional. Assim, torna-se necessário promover ações de segurança alimentar e nutricional, partindo-se do cultivo ecologicamente sustentável até o aproveitamento integral do alimento e reciclagem de resíduos. O objetivo deste programa é promover atividades que visem educar para uma vida sustentável, utilizando jardins funcionais e hortas escolares como ferramentas pedagógicas. Em parceria com a Abraçaí, Associação de apoio à Infância e Juventude, serão desenvolvidas ações de educação alimentar e nutricional, e de alfabetização ecológica, sensibilizando para a importância da produção e consumo de alimentos saudáveis e para o respeito à natureza. Seguindo os princípios do paisagismo funcional, será implantado no IFRS-BG um Jardim Sensorial, lugar de interação homem-natureza. Serão propostas capacitações e oficinas sobre aproveitamento integral de alimentos vegetais, alimentos funcionais, benefícios e formas de uso de plantas condimentares, entre outros assuntos, de acordo com interesse dos participantes. Entende-se a horta e o jardim como espaços privilegiados para a educação ambiental e nutricional, através de uma abordagem multidisciplinar baseada na participação das crianças e jovens. Espera-se que o programa contribua para a implantação de várias políticas públicas e corrobore com os ODS. Benefícios também são esperados aos estudantes que vivenciarem a prática extensionista e ao IFRS-BG, fortalecendo sua integração com a comunidade e ampliando a rede de cooperação.