Curso de Boas Práticas de Fabricação para Manipuladores de Alimentos

Descrição

O curso será destinado às pessoas que trabalham com manipulação de alimentos. Os principais tópicos abordados serão: Importância das Boas Práticas de Fabricação na produção de alimentos; Perigos Inerentes aos Alimentos; Microbiologia dos Alimentos; Multiplicação Microbiana; Fatores que Influenciam na Multiplicação Microbiana; Higiene e Saúde dos Manipuladores de Alimentos; Regras Básicas na Manipulação de Alimentos; Controle da Matéria-Prima, Ingredientes, Embalagens e Produtos Prontos; Água de Abastecimento; Aspectos Estruturais, Equipamentos e Utensílios; Controle de Pragas; Procedimentos de Higienização das Instalações, Equipamentos e Utensílios.