Alimentos funcionais e a pandemia: Impactos do seu consumo contra a COVID-19 – Uma revisão

Descrição

Alimentos funcionais são aqueles que têm, em sua composição, substâncias que trazem benefícios à saúde de quem os consome. Em meio à atual crise provocada pela pandemia de COVID-19, o consumo de alimentos saudáveis, principalmente aqueles com propriedades funcionais, tornou-se uma necessidade, principalmente como forma de melhorar o sistema imunológico. Neste sentido, vários estudos sobre a relação entre os alimentos e o combate as infecções causadas pela COVID-19 vêm sendo conduzidos e trabalhos sendo publicados. Assim, é possível se observar a relevância da compilação e análise destes estudos, para posterior divulgação a comunidade acadêmica e a sociedade. Este projeto tem como objetivo fazer um levantamento bibliográfico sobre os alimentos funcionais e o impacto do consumo destes no combate às infecções causadas pela COVID-19. Será realizado um levantamento de artigos e outros trabalhos de relevância científica através de pesquisas em bases de dados utilizando descritores em inglês. Espera-se, com este projeto, promover a divulgação das pesquisas sobre o tema através da elaboração de dois artigos de revisão, que facilitarão o acesso a estas informações tão atuais e tão importantes para os profissionais de alimentos e para a comunidade em geral.