Aplicação das Boas Práticas de Fabricação em Agroindústrias do Município de Carlos Barbosa

Descrição

O presente programa pretende desenvolver um estudo sobre a implantação das Boas Práticas de Fabricação em agroindústrias do município de Carlos Barbosa, com o intuito de verificar sua aplicabilidade, as dificuldades enfrentadas pelo empreendedor e o conhecimento deste e dos colaboradores frente à legislação que rege as Boas Práticas de Fabricação. O programa abordará a função de uma agroindústria, seus produtos alimentícios e a sua forma de atuação dentro da comunidade. O resultado obtido servirá ainda como base para a realização de assessorias voltadas aos manipuladores de alimentos das referidas agroindústrias, bem como, ao empreendedor, por meio de oficinas propostas pelos integrantes da ação.