Ciência na Cozinha

Descrição

o projeto ' Ciência na Cozinha' surge com a compreensão de que os conceitos científicos precisam ser aplicados de forma multidisciplinar, utilizando uma metodologia concreta para conteúdos abstratos, para além de uma formação profissional e tecnológica, mas integradora, humana e interligada com a realidade social que se apresenta aos estudantes. No sentido de pensar um projeto que se estrutura no uso de metodologias de ensino diferenciadas, é fundamental considerarmos os desafios que as instituições de ensino enfrentam com a explosão de informações oriundas, principalmente, de meios multimídias. Essas informações estão presentes nas salas de aula e os professores são, constantemente, questionados sobre a veracidade desses assuntos. Os estudantes dessa geração apresentam interesse muito maior pelo mundo virtual, pelo acesso à informação rápida, sem atribuir um aprofundamento científico, um significado a essa informação. Com o objetivo de relacionar conceitos de Matemática, Química, Biologia e Física às técnicas utilizadas na preparação de receitas culinárias, bem como estimular o uso de linguagem comunicativa através do desenvolvimento de um Vlog como ferramenta digital para divulgação do trabalho, o projeto apresenta uma metodologia alternativa à sala de aula, capaz de envolver os estudantes em pesquisa, ensino e extensão.