Circuito de palestras: Viticultura e Enologia

Descrição

O vinho vem ocupando um lugar de destaque nas pesquisas acadêmicas. Torna-se importante trazer à superfície temas relevantes e que contribuam com novas leituras e informações, assim como para suscitar discussões e debates. O objetivo desse curso é apresentar e desenvolver temas a partir de pesquisas acadêmicas, onde o vinho ocupa ponto central ou sendo gerador de diferentes temáticas. Assim, deseja-se pensar o vinho, trazendo novos olhares para serem discutidos. Reuniram-se oito temas, sendo oito provenientes de artigos produzidos pelo autor para publicação na Revista Brasileira de Viticultura e Enologia e dois avulsos de palestras. Trata-se de um periódico acadêmico publicado anualmente, desde 2009, e que reúne artigos inéditos, representando a mais importante contribuição científica da academia nacional ao mundo do vinho. Os referidos temas seguem uma sequência cronológica de publicação e ou apresentação. Todos os artigos têm como filiação a Universidade Cândido Mendes em convênio com a Université de Bourgogne (França), onde o autor concluiu, como bolsista, o Curso de Mestrado em Vinho e Cultura. O circuito será composto por três palestras. Cada palestra terá a duração de 2,5 horas seguida de debate em que os interessados poderão escolher um ou mais temas de seu maior interesse. O circuito tem como público-alvo Enólogos, professores, estudantes e interessados em geral e ao final será aplicada uma ficha de avaliação individual.