Estruturação de um sistema de gestão para viticultura sustentável

Descrição

O projeto de inovação visa apoiar a Vinícola Chandon no desenvolvimento de ações para implantação de tecnologias sustentáveis, em especial na estruturação de um sistema de gestão para viticultura sustentável. O projeto será desenvolvido com base nos vinhedos da parceira e demandante no município de Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste, uma região com potencial edafoclimático que vem se desenvolvendo na produção de viníferas. O projeto está estruturado em quatro fases que contam com diagnóstico, trabalho em temas potenciais e prioritários, sistematização de indicadores e parâmetros, além de documentação e divulgação do sistema de gestão. Entre os resultados esperados estão a redução dos impactos ambientais, promoção de discussão técnica sobre sustentabilidade na viticultura, valorização de aspectos territoriais da Serra do Sudeste, fortalecimento da cadeia e sistematização de um protocolo que possa ser implementado no RS, fortalecendo o setor vitivinícola do estado que concentra 80% da produção nacional. O projeto será realizado no IFRS, campus Bento Gonçalves, sede da mais antiga escola de viticultura do Brasil, sediado no Click, espaço de inovação que integra ações de ensino, pesquisa e extensão em uma atuação em rede na promoção de iniciativas para inovação, empreendedorismo e transferência de tecnologia.