Estudo sobre a geração de óleos residuais de fritura na cidade de Rio Grande

Descrição

O óleo de fritura é um subproduto do processo de cocção de alimentos, que apresenta um forte impacto ambiental negativo causado pelo seu descarte incorreto após o uso. Salienta-se o fato de que o despejo deste óleo residual em ralos ou sanitários contamina os esgotos, onerando o seu processo de tratamento nas estações de tratamento de efluentes, além de contaminar o lençol freático quando disposto diretamente no solo. Todavia, sabe-se que este resíduo pode ser usado na produção de biodiesel, reduzindo assim a contaminação ambiental e produzindo um combustível com menores emissões atmosféricas. Desta forma, o projeto se propõe a realizar um levantamento da quantidade de óleo residual de fritura produzido na cidade de Rio Grande em organizações tais como restaurantes comerciais ou industriais, associações, cooperativas e residências em geral. Busca-se com isso, identificar a quantidade de óleo residual de fritura gerado na cidade, estimar a capacidade de produção de biodiesel da cidade de Rio Grande e desenvolver nos alunos envolvidos e na comunidade uma consciência ambiental acerca do tema.