Extração de óleo de noz-pecã utilizando líquido pressurizado

Descrição

A presente proposta visa o estudo do processo de extração do óleo de noz-pecã utilizando líquido pressurizados. A exploração desta técnica é relativamente nova na literatura e credencia-se por sua versatilidade, baixo consumo de solventes, altos rendimentos e a manutenção dos compostos extraídos. Após obtidos, a caracterização dos compostos requer o estudo de técnicas cromatográficas que permitam obter informações precisas sobre os extratos obtidos. Tal proposta, certamente, fornecerá subsídios para aplicações futuras do produto na indústria de alimentos.