Fabricação Artesanal de Pães.

Descrição

Os consumidores cada vez mais estão preocupados com a procedência daquilo que consomem, buscando produtos diferenciados e menos industrializados. Uma alternativa para atender esse público é a produção artesanal fabricada pela agricultura familiar e ofertada nas feiras de produtor, como as realizada na região do Alto Uruguai/RS. Incentivando esse público será oferecido no dia 14 de junho de 2018 um minicurso, com duração de 4 horas, sobre produção artesanal de pães variados. Esse evento faz parte do projeto de extensão 'Capacitação sobre Elaboração Artesanal de Produtos de Panificação aos Produtores da Agricultura Familiar da Região do Alto Uruguai'. O curso será ministrado por um técnico especializado, representante da empresa Moinho Nordeste e realizado na Usina-Piloto de Panificação, do IFRS-Campus Erechim, seguindo as normas de Boas Práticas de Fabricação.