influência da desfolha e do raleio de cachos na qualidade e da produtividade da cv. chardonnay ( vittis vinifera ) na serra gaúcha

Descrição

A cultivar Chardonnay (Vitis vinífera L.), é considerada a rainha das uvas brancas. É originária da França da região da Borgonha. Na França são elaborados espumantes e vinhos tranqüilos de excelente qualidade com uvas desta cultivar. Na Serra Gaúcha também se elaboram espumantes de excelente qualidade, mas, os vinhos tranqüilos podem ser melhorados em anos com chuvas acima da média no período de colheita.É uma cultivar sensível quanto à infecção por moléstias fúngicas .Apresenta cachos compactos e uma película pouco espessa, favorecendo o ataque de doenças fúngicas em anos chuvosos no período da colheita, em especial os da podridão da uva. Este fato faz com que a colheita seja antecipada, acarretando uma alta acidez total, baixo teor de açúcar e pouco aroma característico da variedade nos vinhos elaborados destas uvas. Dentre as práticas agronômicas que podem influenciar na qualidade da uva, dos mostos e dos vinhos, encontra-se o raleio ou a remoção dos cachos. O objetivo deste projeto é avaliar a influência da desfolha e do raleio de cachos na promoção da qualidade e produtividade de uvas da cultivar Chardonnay na Serra Gaúcha. Realizar em duas safras experimentos com manejo de poda verde e raleio de cachos. Avaliar a produção de acordo com os tratamentos. Avaliar a qualidade da produção através de análises físico-químicas. Avaliar parâmetros de crescimento de frutos e área foliar de acordo com os tratamentos.