Influencia de produtos para controle fitossanitário da uva a base de cobre no processo fermentativo enológico.

Descrição

O projeto visa verificar a influencia de produtos fitossanitários a base de cobre na cinética fermentativa de diferentes leveduras enológicas comerciais. Serão utilizados produtos comerciais com distintas formulações químicas de cobre e aplicados diretamente ao mosto para observar sua influencia sobre o comportamento fermentativo.