Jardins funcionais, Hortas escolares & Segurança alimentar e nutricional

Descrição

O presente curso faz parte das ações do 'Programa de Extensão das Plantas Medicinais: jardins funcionais e hortas escolares como ferramentas de educação para uma vida sustentável'. O objetivo é capacitar estudantes, educadores e pessoas da comunidade em geral para a implantação de jardins funcionais e de hortas, bem como educar para uma alimentação saudável, promovendo uma vida sustentável. A metade das vagas será ofertada para educadores da rede pública e de organizações não governamentais que possuem interesse em implantar hortas ou de melhorar seus espaços de cultivo, bem como de desenvolver ações de educação alimentar e nutricional. O restante das vagas é destinado a estudantes bolsistas e voluntários, visando capacitá-los para o desenvolvimento das ações extensionistas, de forma autônoma. O curso presencial será realizado entre os meses de julho e setembro, nas sextas-feiras de tarde, com conteúdos teóricos e atividades práticas. Entre os temas a serem abordados, destacam-se: segurança alimentar e nutricional, guia alimentar brasileiro, aproveitamento integral de alimentos, alimentos funcionais, implantação de hortas escolares, jardins funcionais e sensoriais, fundamentos da produção agroecológica. Espera-se que o mesmo estimule a implantação de hortas e jardins em escolas e na comunidade em geral, promovendo educação alimentar e ambiental, em prol de uma vida sustentável.