O comportamento de consumo de espumantes no Brasil

Descrição

A produção mundial de uvas e vinhos tem sofrido transformações nas últimas quatro décadas, numa permanente busca por especialização dos processos de cultivo de uvas e na elaboração de vinhos, no sentido de se estabelecer produtos de qualidade, que atendam cada vez mais às demandas dos consumidores. Especificamente no Brasil, a comercialização de espumantes finos tem crescido significativamente. Neste contexto, é de extrema importância que se compreenda o comportamento do consumidor de vinhos para o desenvolvimento desse mercado no Brasil. Levando em consideração as mudanças que o mercado de consumo tem passado, torna-se preciso que a captação de consumidores seja realizada por meio de abordagens de marketing baseadas em informações mais precisas sobre este perfil de consumidor. São poucas as pesquisas empíricas que abordam o comportamento do consumidor de vinho no Brasil, normalmente elas são focadas em países que possuem uma tradição mais expressiva em termos de história e volume de produção. Quando a abordagem é focada no mercado de espumantes, essa produção científica torna-se ainda mais escassa, todavia, este é um mercado que vem crescendo expressivamente nos últimos anos, somado a uma melhora na imagem do espumante brasileiro em outros países do mundo e, por isso, precisa de estudos mais aprofundados. Diante desse cenário, este estudo terá o objetivo de entender como é o consumo de espumantes pela população brasileira. Para tanto, será realizado através de uma abordagem quantitativa com aplicação de questionários e experimentos a consumidores de espumantes no Brasil.