Práticas para melhorias da qualidade e higiene do leite em pequenas propriedades rurais de Sertão e municípios limítrofes

Descrição

O objetivo do projeto é trazer o conhecimento aos alunos a respeito das questões de higiene e qualidade do leite. Outro ponto é promover o desenvolvimento e melhoria da produção leiteira em propriedades rurais de pequeno e médio porte das localidades onde os alunos residem, promovendo assim o desenvolvimento regional. Nos últimos anos ocorreram muitas transformações na cadeia produtora de leite principalmente no que diz respeito as exigências na qualidade do leite quanto ao envio do produto para a indústria. A partir deste semestre os alunos começarão a ter o primeiro contato com o projeto desenvolvendo questionários e realizando estudos teóricos para posterior, no segundo semestre irem a atividades empíricas, verificando como se encontram as propriedades quanto a higiene e qualidade do leite e a seguir prestarão assistência sugerindo mudanças para finalmente recolherem dados verificando se ocorreram melhorias após realização do projeto. É uma atividade de extensão por prestar assistência aos produtores buscando a melhoria das condições de produção.