Treinamento sobre Reaproveitamento de Alimentos e Elaboração de Hortas Urbanas para Merendeiras da Rede Pública Estadual de Abrangência da 15ª CRE

Descrição

Atualmente, existe um grande estímulo para o desenvolvimento de hortas urbanas em ambientes escolares. Além de proporcionarem o cultivo de frutas e hortaliças a serem utilizadas no preparo de merendas, as hortas escolares podem ser importantes ferramentas para o ensino interdisciplinar. Pode-se dizer que elas se inserem tanto na educação ambiental como na educação alimentar, permitindo a discussão sobre a importância de uma alimentação saudável e equilibrada. Ainda, o reaproveitamento de alimentos se insere como uma importante temática em educação alimentar. Trata-se de uma importante prática que combate a escassez de alimentos através do consumo de partes destes que muitas vezes são descartadas, mesmo possuindo alta qualidade nutricional. Os tópicos a serem abordados neste treinamento foram solicitados pela 15ª Coordenadoria Regional de Educação, assim como pelas suas merendeiras escolares. Sendo assim, os principais objetivos deste curso de extensão são ensinar técnicas para elaboração de hortas escolares e uso da compostagem, além de repassar às merendeiras escolares informações acerca do valor nutricional e sugestões de preparações alimentícias com subprodutos para melhor aproveitamento das matérias-primas alimentícias disponíveis.