Viabilidade sanitária e nutricional do uso de dejetos suínos tratados com reatores MBR no cultivo hidropônico de alface

Descrição

O uso de adubação orgânica para produção de hortaliças tem sido amplamente empregada tanto em função dos efeitos benéficos do material orgânico quanto pelo custo elevado dos adubos minerais solúveis. A alface é, dentre as hortaliças, a mais cultivada e consumida. Seu cultivo pode ocorrer de forma convencional ou hidropônica. O presente trabalho tem como objetivo avaliar a viabilidade sanitária e nutricional do uso de dejetos suínos tratados com reatores MBR no cultivo hidropônico de alface. O cultivo de alface será realizado em sistema de hidroponia utilizando dejetos suínos tratados com reatores MBR. O sistema hidropônico será montado na horta do IFRS - Campus Sertão. Após o cultivo, quando as alfaces estiverem prontas para consumo, serão analisadas microbiologicamente quanto a contagem de bolores, leveduras, coliformes mesófilos, coliformes termófilos, Escherichia coli e Salmonella sp.. Também serão analisadas quanto a composição composição centesimal (proteínas, nitrogênio total, lipídeos, teor de cinzas, carboidratos, matéria-seca, açúcares e fibra alimentar), pH, minerais (alumínio, cálcio, cádmio, chumbo, cobalto, cobre, ferro, fósforo, magnésio, manganês, mercúrio, potássio, sódio, selênio e zinco) e teores de nitritos e nitratos. Os resultados obtidos para as análises serão confrontados com a legislação vigente.